Das Bookazine “Wein aus Frankreich” aus der Reihe “Der Feinschmecker”

Geschrieben am 4. November 2012

Bereits seit 1975 gibt der Hamburger Jahreszeitenverlag das Magazin Der Feinschmecker heraus. Thematisch richten sich die sogenannten Bookazines nicht nur nach Ländern oder bestimmten geographischen Gebieten, sondern auch nach Rubriken, wie Küche und kulinarische Besonderheiten sowie Lebensart und Reisen. Sie bestechen durch eine große Informationsfülle und praktische Tipps, wie Übernachtungsmöglichkeiten und sehenswerte Orte für einen gelungenen Urlaub sowie Hinweise auf kulinarische Spezialitäten und ausgezeichnete Lebensmittel für gustiöse Ausflüge. Zudem gewähren sie charmante Einblicke in Land und Leute einer Region.

Das vorliegende Bookazine berichtet über Weine und Weinkultur aus bzw. in Frankreich. Die Artikel sind thematisch abwechslungsreich, denn sie behandeln nicht nur Weine und Weingüter, sie stellen auch auf unaufdringliche Weise die Winzerinnen und Winzer der jeweiligen Anbaugebiete vor.

Neben den bekannten Weinbauregionen, wie Bordeaux und Burgund, wird im Rahmen des Magazines Wein aus Frankreich ein oftmals sträflich vernachlässigtes, weil allzu kleines Weingebiet, vorgestellt: Châteauneuf-du-Pape, ein kleiner Ort in Südfrankreich, der für seinen Grenache und seine erstklassigen Cuvée bekannt ist. Im Rahmen des Arikels werden drei der Top-Weingüter des Ortes vorgestellt. Nebenbei wird man hier über die Folgen und Effekte unterschiedlicher Erntearten und Verarbeitungs- sowie Lagerungsweisen belehrt: Soll die Kühlung der Trauben gleich vor Ort erfolgen, soll die Ernte unverzüglich eingemaischt werden, und welche Vorteile hat die Lagerung in Betontanks im Gegensatz zu Barriquefässern? Im Rahmen der Beantwortung dieser und anderer Fragen gelingt es dem Autor Zichnowitz lebendige Bilder zu zeigen und so die scheinbar trockenen Daten und Zahlen unterhaltsam zu verpacken:

Das Kellergebäude übersieht man leicht – es ist ein schlichter Zweckbau ohne jeglichen Schnickschnack. Im Keller selbst herrscht das reine Chaos: Gerätschaften liegen herum, Tanks und Fässer machen einen ungepflegten Eindruck, alles ist recht ungastlich. Dennoch entsteht hier einer der Spitzenweine von Châteauneuf oder sogar – wie nicht wenige meinen – einer der besten Weine des Landes. […] Mit roten Reben hat Reynaud 11,8 Hektar bepflanzt – ausschließlich Grenache. Hinzu kommen noch 1,8 Hektar, die je zur Hälfte den weißen Sorten Clairette und Grenache blanc vorbehalten sind. (19)

Neben bekannten und unbekannten Weinregionen werden in den folgenden Artikeln nicht nur Weine und deren Erzeuger vorgestellt, sondern auch Übernachtungsmöglichkeiten bei Weinbauern. Für erholsame Ferien werden Aufenthalte in mitten von Weinbergen immer beliebter. Insgesamt 55 Adressen werden aufgeführt, gepaart mit kurzen Texten, die etwas über das Weingut und deren Inhaber erzählen. Preisangaben sowie Kontaktdaten fehlen dabei ebenso nicht, wie Angaben zu Zahlungsarten und Ausstattung der Häuser.

Sehr hilfreich sind die Aufzählungen der 130 besten Weinläden in Deutschland und der Bericht über Bordeaux-Weine, die unter 20 bzw. 15 Euro kosten. Erstere Auflistung ist nach Bundesländern geordnet und hält alle Informationen bereit, die zum Auffinden des Weinlädles nötig sind. Zudem werden Anzahl der dort zu erwerbenden (französischen) Weine angegeben. Die ausführlichen Bordeauxvorschläge für sparsame Bonvivants halten ebenfalls die Adressen der Läden parat, an denen die Rotweine erhältlich sind.

Gelungen sind insbesondere die Darstellungsweisen der Beiträge, die einzelne Weinregionen und deren Winzer vorstellen, denn nicht alle Artikel romantisieren den Weinanbau und das Leben als Winzer. So erfährt der Leser z.B. im Beitrag Bonjour, Weinreben etwas über die Ängste und Nöte, sowie die möglichen (negativen) finanziellen Konsequenzen des Winzertums.

Hin und wieder ist der Tonfall der Beiträge etwas prätentiös, was aber kein Qualitätsmangel ist, da die Verwendung von Fachausdrücken nicht nur der Sache geschuldet ist, sondern zum anderen Fachtermini im mehrseitigen Weinlexikon des Bookazines geklärt werden.

Das Bookazine Wein aus Frankreich ist gespickt mit unzähligen stimmungsvollen und sehr schönen Farbfotos. Hauptmotive sind selbstverständlich Weinberge, Winzer und die mannigfaltigsten Weinsorten. Nebenbei sieht man aber auch monströse Weinkeller, opulente Hotelzimmer und hin und wieder ein delikates Mahl, zu dem ein passender Wein garantiert auf den nachfolgenden Seiten empfohlen wird.

Insgesamt ist das Bookazine Wein aus Frankreich sehr gelungen. Durch sein Bilderreichtum und der Fülle der Informationen bekommt man einen sehr guten Überblick über französische Weine in dessen Zuge zudem zahlreiche Sachverhalte der französischen Weinkultur vorgestellt und erklärt werden. Den Autorinnen und Autoren der Artikel gelingt es durchweg ein Fachthema unterhaltsam und höchst lesenswert darzustellen. Für Laien bis hinzu elaborierten Weingenießern ist das Bookazine Wein aus Frankreich ohne Einschränkungen höchst empfehlenswert.

Das Bookazine Wein aus Frankreich erschien 2010 in der Reihe Der Feinschmecker des Jahreszeitenverlages. Es umfasst 162 Seiten und kostet 9,95 Euro.

Wein aus Frankreich. Jahreszeitenverlag 2010. (Link führt zu Feinschmecker.de)